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【百家廊】在「本草中国」中邂逅种种有情

2019-11-06 09:26:10 作者: 413

锺 倩

一部有情怀、有担当的纪录片,是可以载入历史的,比如《本草中国》。播出时我看过第一季,今年中华书局出版《本草中国》,在溽热难耐的时节慢读,如耳畔清风,如雨丝缭绕,令我感悟颇深。老药人的故事拨动心弦,中草药的内涵启慧明志,「诸药所在,皆为境界」,在感受道地本草生命奥义中我更加领悟「敬畏」二字的深义,既是「修合无人见,存心有天知」的美好德行,也是与有灵草木融为一体的种种有情。

本书分为四章,以时间、年华、双面、境界、相遇、根脉、新生为线索,复现了纪录片的内容,用平缓而诗意的文字讲述中药人与本草的动人故事。从广东化橘红到东北野山参,从西藏红景天到崇明西红花,从新疆红花到内蒙乾草,在山林、高原、戈壁、沙漠中探寻中医文化密码,使中草药走出秘境,呈现在人们面前。

没有经历过与自然的坦诚相见,人们就很难理解「多识草木少识人」的忠言;同样,没有栉风沐雨与世间草木休戚与共,没有慢火熬煮的耐力与心力,就很难领受生命的另一种馈赠。

王良春古法製,仅发酵过程就需要六七天;膏方师俞柏堂,从选药、润药,到挂旗、收膏,他的膏方比别人熬得慢,源自深思熟虑的匠心;何首乌炮製,一般採用连续蒸十八小时的方法,王泰科却坚持用费时费力的古法,将蒸好的何首乌露天晾晒,晒完后继续蒸,反覆九次,九蒸九晒,少说也得三十个日夜,他在平和中传递以柔克刚的力量;二十八味本草,九十九道大工序,柳惠武製作龟龄集,聚精会神,死死盯住炮製工序,有些环节换了现代工具,但过程仍遵循古法;一寸白芍可以切成360片薄片,丁杜如手工切製中药饮片白芍成为健力士纪录保持者;获得诺贝尔奖的青蒿素,源自我国有两千多年历史的青蒿,提炼过程几多曲折,屠呦呦坚持用鲜品绞汁而不用水煎,保持汁液最充盈部分,最可能富含抗疟有效成分,而提炼过程历经三年之久,数百次提炼,却赋予上百万人新生......

平时,我们经常说匠心,什幺是匠心,走进老药人,答案一目了然,匠者,就是几十年如一日的向上坚守,它一头连接传统文化的根脉,这些老药工大都出身中医世家,以身许药,不弃不离,子孙传承,生生不息;另一头则通向普世价值的情怀,即「大道无私,演化世间万物,人道有情,救疾苦于人间。」本草有情,亦人间有爱。有两处细节,令我久久感动。对寻参人崔长安来说,进山寻参要守规矩。他先让同伴搬来三块石头,两两相垒,与地面形成一个口字,然后上两炷香,他们双手合十,虔诚跪拜。参有灵性,听得懂人的话,所以找参时要禁言,这是其二。第三,还要保护好人参的鬚根,他双膝跪地,用双手在泥土中摸索,慢慢把泥土和鬚根分离,终于收穫一支40多年的山参,而山参籽绝不能带下山,要重新放回土壤中。「如果说敬畏是一种境界,那回馈则是另一种」,由此我顿悟到「万物在我之中,我在万物之中」的人生哲理,我们善待自然,也是善待我们自己。

为本草癡,有时是不惜代价的。年过八旬的徐锦堂,当年他第一次赴川鄂考察黄连生产情况,所长对他说,栽一亩黄连需要破坏那幺多森林,那幺多树都被砍光了。我们是学农的,是学生物的,把那幺多树砍了以后,这是对后辈儿孙的犯罪。这句话深深触动了他,从此也改写他的人生轨道,他变成来往于北京和利川的候鸟,每年有八个月时间与黄连相伴,这一坚持就是八年。

在利川福宝山的黄连试验场,徐锦堂提出,要把伐木种连改为林下栽连,这是唯一让林、药共存的方法,但当时没有一个人同意。一天,一场瓢泼大雨不期而至,140多毫米的降水,他在雨中蹲了半天。带个斗笠,披个蓑衣,整个身子都像落汤鸡一样,我就测量了一个平方尺,林下它有多少苗子活的呢?那个棚里边有多少苗子活,我测了好多点,发现这个林下的黄连也没有死呀。经过一系列实验,林下连存活率不低于棚下连,黄连产量连翻两倍,很快广泛推广,如今福宝山成为黄连之乡。没有徐锦堂的执坚守和自我牺牲,就没有黄连在这片大地上的傲然站立。

「老药工比大熊猫还珍贵」,这句话道出工艺传承的稀缺性和紧迫性。因为,这种坚守要超越功利、放下得失,回归到纯净如镜的本心,用心灵抗衡时间,敬意自然,在当下这个时代,不啻于一种精神修行。广州陈李济老店栉风沐雨400多年,后人陈永涓的先生、孩子都去了国外,她选择留下来,「很多人都这样说,陈李济的陈皮肯定有秘方,其实没有的。陈李济的陈皮,就是靠陈化,靠时间。」本草走出秘境,其实就是一场时间的魔法术,它催人白髮,却无法阻断传统工艺之河的流淌。比如,绝壁採药是周朝义一家相传的绝技,铁皮石斛多半生长在海拔1,500米以上的绝壁,採摘过程很容易丧命。

如今,绝壁採药已经不再,而他用另一种方式传承,在店里模拟表演绝壁採石斛,游客在他的店里可以边喝石斛花茶边观赏灵巖飞渡。「我觉得有些东西,就像我们看书一样,一页书看过去之后,就翻过去了。」他的儿子尝试大棚种植,要把全世界都种满石斛。

有本草的地方,就有倔强的生命。无论时代怎幺变幻,不变的是守望时间的耐心、传承工艺的匠心、面对自然的敬畏、走向世界的信心。中医药传承也需要新生血液,百年老店胡庆余堂里,90后鲁航上班第一件事就是进香,他站在门槛后深深鞠躬,抬头可见从前方镜子里映出的「戒欺」二字,与其说这是心存敬畏,毋宁说是保持内省。而在武当山下,祝华英将毕生诊脉的体悟写入书中,没想到前来寻书问道的是法国人理中,他离开盛产葡萄酒的法国拉罗谢尔,在武当山下种了一片茶园,成为他希冀的一种生活方式。可见,中医药也是构建文化交流的桥樑,在多元传承中发扬光大。

中医药的秘境,需要用赤诚之心去开启;本草地道的灵性,需要俯下身子去细嗅。从《本草中国》中,我读出责任、敬畏和种种有情,在细微感动中触摸到民族文化的肌理,看到中医药这座富矿的精神之光。同时,我也对技艺失传和本草种植饱含忧患,人工种植是否能使红景天新生,自然污染或退化是否还能採集到珍珠等等,这是人们价值观与功利现实的博弈,也是中医药文化发展的新课题。

「也许我们无法期待人人都能在趋利的浪潮中保持清醒与理性,但总有一些人,怀抱虔诚与勇气,拥有在沉浮中独行的力量。」独行者的道路永远不会拥挤,但是,中医药的大道会愈走愈宽,在我们看不到的地方向前延伸,他们令人深深敬畏。

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